Heute haben wir mit der Ernte begonnen. Und schon am Abend sind 5qli (500kg) Oliven geerntet. Um diese Jahreszeit gibt das frühes grünes Olivenöl. Die Oliven haben zwar noch eine geringe Ausbeute von ca. 13-14%, aber das ist qualitativ das beste Olivenöl.
Einfach super! 🙂
Ich bin begeistert von deinem Blog und auch von der Unterstützung durch die Erntehelfer, so gibt es mehr vom frühen Olivenöl.
Genau, ich bin Angi dankbar dass sie über den Tip einer Frau aus dem Dorf Rodrigo mit seinem Team engagieren konnte.
So kann alles in ein paar Tagen geerntet werden und das Olivenöl hat dann eine gleichbleibende frische Qualität. Da ja unser Olivenöl der gesamte Ernte im gleichen Tank liegt.