Autor: Rfunke

Die ersten Versuche meiner Frau mit Olivenblättertee sind ermutigend. Der Tee aus Campo-Remo Olivenblättern schmeckt frisch sowie ausgeprägt nach Oliven und ist bekömmlich. Nördlich der Alpen ist Olivenblättertee nicht mehr so bekannt, wurde aber auch bei uns schon im Mittelalter von Hildegard von Bingen im 12. Jahrhunderts empfohlen. Im Olivenblatt tritt das etwas bittere Oleuropein in einer noch höheren Konzentration auf als in der Olive. Durch die Dauer des Ziehenlassens kann der bittere Geschmack dann aber beeinflusst werden.

Für den Tee kann man die getrockneten Olivenblätter ganz verwenden, fein schneiden oder zerstossen. Die Menge wird mit 5g pro 1.5dl kochendes Wasser angegeben. Die Olivenblätter werden mit heissem Wasser übergossen. Dann lässt man den Tee 10-20 Minuten ziehen, da sich die Wirkstoffe nur schwer aus den Blättern lösen. Die Dauer hängt auch vom persönlichen Geschmack ab, da sich über die Zeit immer mehr bittere Stoffe aus den Blättern lösen. Wer einen dünnen süsslichen Tee bevorzugt, sollte ihn nicht länger als 5 Minuten ziehen lassen und kann auch noch mit Honig nachsüssen.

Weitere Informationen und Links zur Gesundheit: https://www.campo-remo.com/?p=641

Hier der Hauptast der durch einen Sturmschaden heruntergerissen wurde. Die Jahrringe bei Olivenbäumen sind einzeln nicht lesbar. Mit Statistischen Methoden wurde ermittelt, dass der Umfang in cm ungefähr den Lebensjahren des Baums entspricht. Der Ast ist also ca. 50 Jahre alt.

Ein Baum ist mir besonders durch seine Lage und Form aufgefallen. Ich lasse diesen Baum in seiner althergebrachten Höhe von 8m. Da die H-Leiter für den Schnitt nicht reicht, steht hier die «scala monomontante», da sie fast 9m hoch ist. Normalerweise verwende ich diese Leiter nur für die Ernte, da sie aussen in die Astgabeln gestellt wird.

Ich bin wieder an den Gardasee gefahren um die Olivenbäume im linken Sektor fertig zu schneiden.

Heute sind wir wieder nach Hause gefahren haben das Olivenöl aus der November-Ernte in Chiasso verzollt.

Der typische Baumschnitt bei uns in Brenzone sul Garda ist «vaso – acefalo», das heisst «kopflose Vasenform» es werden 2-4 Hauptäste aus dem Stamm gezogen und die Hochäste mit den Kopfbüscheln weggeschnitten –> Video, so dass die Früchte an hängenden Zweigen sich bilden und nicht an den Kopfbüscheln. Dieser Schnitt ermöglicht die traditionelle manuelle Ernte.

Unsere Enkel lieben es im Campo zu spielen und zu helfen.

Was wünscht sich ein Bauer zum Geburtstag? Natürlich eine Landwirtschaftsmaschine. Diesmal ist es ein Hochentaster. Der Hochentaster erlaubt die Bäume auch ohne Akrobatik zu schneiden.

Die Wildnis im Campo oberhalb des Unseren ist unglaublich romantisch. Diese wildnis wieder urbar zu machen, wird unser nächstes Projekt, dass uns wohl das ganze Jahr beschäftigen wird.

Die Blätter vom Baumschnitt eignen sich vorzüglich für gesunden Tee. Die getrockneten Olivenblätter werden traditionell als Kräutertee angewendet. Da klinische Studien zur Wirksamkeit und den Risiken der Anwendung fehlen, ist der Olivenbaum (Blätter und Öl) leider als Heilpflanze nicht zugelassen.

EMA/HMPC/359238/2016:
«In the absence of data in special patient populations, olive leaf is intended only for adults and elderly and, in accordance with general medical practice, the use of the herbal medicinal products containing olive leaf during pregnancy and lactation is not recommended.Due to the lack of adequate data on genotoxicity, a European Union list entry is not supported.»

https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-european-union-herbal-monograph-olea-europaea-l-folium-first-version_en.pdf

https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/final-assessment-report-olea-europaea-l-folium-first-version_en.pdf

Früh morgens gehen wir im Frühjahr in den Campo zum Bäume schneiden. Den Campo pflege ich in 3 Sektoren von dem jeder alle drei Jahre geschnitten wird. Dabei fallen etwa 10kg Blätter und 10kg Holz pro Baum an.

Der Campo hat einen gesunden Boden, reich an einer üppigen Vielfalt von Blumen und Gräsern die wir gerne erhalten möchten.