Campo-Remo GmbH Olio d'oliva del Lago di Garda orientale!
Wir arbeiten für ein gesundes Leben in unserem Olivenhain, der für Sie das wertvolle Olivenöl hervorbringt.
Wir hatten zwei aufregende Wochen. Zwar nur eine sehr kleine Ernte wegen der vielen zerstörten Blüten. Aber so ist es besser für mich, da dies die erste Ernte ist und ich noch viel lernen muss. Wir konnten viele Erfahrungen sammeln, z.B. wie wir die Oliven am besten von den Bäumen herunter holen. Nächstes Jahr erwarte ich eine grössere Ernte, deshalb ist es wichtig zu wissen wie ich die Oliven effizient ernten kann.
Im Hain ist auch ein Kakibaum. Nun sind die ersten Früchte reif, aber noch nicht weich. Ich hab sie geerntet und wir wollen sie mit Äpfeln zusammen ein paar Tage reifen lassen. So werden sie weich und süss.
Wir haben die Fallen von den Bäumen eingesammelt und für das nächste Jahr gereinigt. Weil wir kein Gift für die Fallen verwenden, können die toten Fliegen, das Fischmehl und DAP als perfekter Winterdünger für den Olivenhain verwendet werden.
Ich habe nur vier Flaschen pro Baum ausgebracht =160gr, das entspricht 5gr/m2. Die empfolene Menge ist 40-230gr/m2. (Paul Vossen UCANR, 363-909lbs per acre / 150 Bäume)
Mein Sohn Paul hat eine erste Version der Etikette entworfen. Ich will sie nächstes Jahr für das späte Olivenöl verwenden.
Ich habe die ersten paar Flaschen für unseren Eigengebrauch mit meinem Sohn abgefüllt.
Das ist das Zertifikat der Oleificio Piccoli Produttori 2017. Mein subjektiver geschmack hat weniger Bitterkeit und weniger Mandelgeschmack wahrgenommen. Das kann richtig sein, da wir zwei Wochen später mit der Ernte angefangen haben. Mit weniger grünen Oliven als im Material für das Zertifikat war. Der leichte Mandelgeschmack ist typisch für die ‹Casaliva› Qualität.
Wunderschöne Farbe, erfrischender Duft, ein scharfer Punkt im Abgang. Ich bin begeistert! Ich hatte nicht einen so guten Geschmack erwartet.
Am 8. November konnten wir unseren ersten Ölkontainer bei der Oleificio in Castelletto (Brenzone sul Garda) abholen.
Nach den ersten paar Tagen brachten wir die Ernte zur Oleificio dei Piccoli Produttori.
Die Strassen sind sehr eng und nur zwei Auto Typen mit 4×4 passen da durch: Der alte Suzuki Jimny und der alte Fiat Panda model 141A.
Schau mal wie er durchkommt: https://youtu.be/ShpAwpGEDs4
Nun nach einem Jahr Pflege im Olivenhain, konnten wir unseren ersten Korb ernten.
Der Korb wiegt ca. 25kg, das ergibt 5l Olivenöl. Mit über 20% ist die Ausbeute diese Jahr aussergewöhnlich hoch.
Als wir am Freitag angekommen sind, haben wir die erste Charge Oliven von den Bäumen geholt.
Im Mai haben wir drei Schnitte über die Wachstumsperiode geplant. Wir haben die Aufgabe an Valentino übergeben, da er eine Menge Erfahrung hat.
Der Fiat Panda 4×4 modell 141A mit seinem riesigen Kofferraum is eher eine art Pick-Up. So wie er ein ausgezeichneter Kletterer ist. Hier ein Video wie er den Eselpfad hinaufklettert bei 23° Steigung was 45% entspricht.