La coupe typique de l'arbre avec nous dans Brenzone sul Garda est "vaso-acefalo," qui est, "forme vase sans tête" il est tiré 2-4 branches principales du tronc et les branches élevées coupées avec les manchettes–> vidéo, de sorte que les fruits se forment sur les branches pendaison et non pas sur Les câlins. Cette coupe permet la récolte manuelle traditionnelle.