Catégorie : recettes

Nous répertorions ici les recettes pour lesquelles nos produits peuvent être bien utilisés.

Publié le

Spaghetti Aglio olio e peperoncino

Quand j'ai préparé une salade tomate-ail hier, j'ai découvert que tôt, encore très vert, l'huile d'olive chaude correspond parfaitement à l'ail frais. J'ai donc dû cuisiner des spaghettis Aglio Olio peperoncino pour aujourd'hui. Depuis angi toujours cuisiniers dans la soirée, elle était heureuse de quitter la cuisine pour moi pour une fois.

Spaghetti Aglio olio e peperoncino Ingrédients pour 2 personnes:

  • 250 g spaghetti
  • 2 ml de sel marin
  • 4 gousses d'ail fraîches
  • 1/3 bouquet de persil italien
  • 1 piment (Tabasco)
  • 1 ml de sel de romarin angis (prochainement à notre gamme de produits)
  • 50 ml d'huile d'olive Campo-Remo (si encore disponible l'huile d'olive verte et chaude)
  • 1 morceau Vezzena stravecchia (ou comme un pis parmesan)

Préparation la propagation dure environ. Trente minutes. –> Ici à la vidéo: Https://youtu.be/aSB6GOzARcI les spaghettis. Laver le persil italien, puis cueillir les feuilles et les couper grossièrement. Épluchez les gousses d'ail fraîches, puis coupez en tranches et Hachez finement. Coupez le piment très finement. Ajouter le sel de mer aux spaghettis chauds, en ajoutant les spaghettis et complètement l'immerger avec une cuillère de cuisson. Bon spaghetti besoin de ca. 13 min. jusqu'à ce que vous soyez al dente. Mais ça devrait être sur le peloton. Dans une casserole, chauffer doucement l'huile d'olive Campo-Remo et ajouter l'ail et le piment. L'ail ne doit pas devenir marron! Sur la cuisinière à gaz, je ne chauffe qu'à intervalles. Après quelques minutes, ajouter le persil italien et remuer, mais ne pas frire. Planifiez finement le fromage Vezzena. Si les spaghettis sont al dente, verser l'eau et mettre les spaghettis dans la casserole avec la sauce à l'ail et remuer. Servir les spaghettis Aglio Olio peperoncino et Darüberstruen le fromage Vezzena.

Publié le

Frais! Pour l'huile d'olive fraîchement pressée, une salade caprese rafraîchissante

L'huile d'olive fraîchement pressée, avec sa couleur verte intense, m'a rappelé quelque chose de frais, comme une salade de Caprese. Afin de ne pas affecter le goût de bonnes tomates, je préfère la mozzarella fraîche de vache laiteuse à la mozzarella de buffle.

Salade Caprese fraîche Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 petites tomates du marché frais
  • 1 mozzarella lactée fraîche du lait de vache
  • Basilic parfumé du jardin
  • Angis Herb Salt (prochainement dans notre gamme de produits)
  • L'huile d'olive Campo-Remo (ici le premier pressage, vert frais et intensif)
  • Vinaigre de vin (nous offrons aussi bientôt)

Préparation selon l'amour et l'enthousiasme, la propagation dure 15-30 minutes. Coupez les tomates fraîches. Réduire de moitié le Kuhmozzarella puis couper en tranches. Laver et fournir le basilic. Mettez les tranches de tomate et Mozzarellascheiben sur la plaque alternativement. Le sel d'herbe saupoudrent avec parcimonie. Le basilic parfumé fourni Dazulegen. Versez le vinaigre de vin sur elle et versez l'huile d'olive Campo-Remo fraîche dans une fine ligne sur elle.

Publié le

Feuilles d'Olive-thé

Le thé des feuilles d'Olivier de Campo-Remo goûte frais aussi bien que les olives prononcées et est digestible. Au nord des Alpes, le thé à la feuille d'Olivier n'est plus si connu, mais nous sommes aussi devenus si familiers avec nous au moyen âge de Hildegard Von Bingen au XIIe siècle. Il a été recommandé au XIXe siècle. Dans la feuille d'Olivier, l'oleuropéine amère se produit dans une concentration encore plus élevée que dans l'olive. Cependant, en raison de la durée de la prise de traction, le goût amer peut alors être influencé.

Feuilles d'Olive-thé Ingrédients pour 1 litre de thé:

  • 5 cuillères à soupe de feuilles d'olive finement coupées
  • Eau bouillante à verser sur
  • 10-20 min tirer pour le thé amer
  • ou 5-8 min pour le thé fin
  • Avec le miel après la douceur si désiré

Préparation pour le thé, les feuilles d'olive séchées doivent être finement coupées ou heurtées. Le montant devrait être beaucoup plus élevé qu'avec d'autres tisanes. Omettre avec de l'eau chaude et laisser dessiner pendant une longue période, car les substances sont difficiles à dissoudre à partir des feuilles. La durée dépend aussi du goût personnel, car de plus en plus de substances amères sont dissoutes des feuilles au fil du temps. Ceux qui préfèrent un thé sucré mince ne devrait pas le laisser pendant plus de 8 minutes et peut encore édulcorer avec du miel.

Publié le

C’est l’automne! UN délicieux Carpaccio de sanglier avec de L’huile d’olive Campo-Remo nous attend.

Carpaccio de sanglier Ingrédients pour 2 personnes:

  • 160 gr sanglier prosciutto stagionato (jambon de sanglier séché) de notre quartier Friuli
  • UNE main pleine de salade ruccola
  • Parmesan dans un morceau
  • Quelques tomates séchées
  • 2 c. à soupe de pignons
  • UNE tranche de citron
  • Poivre frais moulu
  • Campo-Remo huile d'Olive
  • 2 la Rosa dell'imperator al sesameo (pain de sésame) de notre quartier Tyrol du Sud

Préparation selon l'amour et l'enthousiasme, la propagation dure 15-30 minutes. Retirer la viande séchée 1/2 h du réfrigérateur avant de la manger. Réduire de moitié les rouleaux horizontalement. Coupez les tomates séchées en petites lanières. Salade ruccola laver et fournir. Coupez une tranche de citron. Placer la viande directement sur les plaques. Rôtir les pignons avec les brioches (à l'intérieur). Citron sur le carpaccio pour. Les tranches de tomates séchées Daüberlegen. Les noix de pin rôti saupoudrent. Plan ou Gouda le parmesan. Salade ruccola. Broyer le poivre frais sur elle et dribbler la fine Campo-Remo huile d'olive sur elle.