Questo è il certificato di Oleificio piccoli produttori 2017. Il mio gusto soggettivo ha percepito meno amarezza e meno sapore di mandorla. Che può essere di destra, come abbiamo iniziato la raccolta due settimane più tardi. Con olive meno verdi che nel materiale per il certificato. Non vedo il sapore di mandorla come un segno di alta qualità.