Campo-Remo GmbH Olio d'oliva del Lago di Garda orientale!
Wir arbeiten für ein gesundes Leben in unserem Olivenhain, der für Sie das wertvolle Olivenöl hervorbringt.
Für uns geht die Ernte nun zu Ende. Noch einmal hoch hinauf und mit der Pinze die reifen Oliven von den Ästen streifen. Diese Ernte Methode von Hand ist eine der schonensten, aber trotzdem effizient und wird hier am Gardasee seit langem traditionell angewendet.
Wir mögen diesen zentralen Teil des Campos ganz besonders. Das ist der ursprüngliche Campo den Gianni von seinem Vater geerbt hatte. Er bringt die schönsten makellosesten Oliven hervor. Bei dem schönen Wetter geht die Arbeit leicht von der Hand.
Nach dem intensiven Regen der letzten Tage sind die Oliven prall und glatt. Wir konnten das Auto voll laden und zur Ölmühle bringen. Trotzdem die Oliven aussen nun fast alle dunkel sind, ist das Olivenöl immer noch von leuchtend grüner Frische.
Nach drei Tagen intensivem Regen, konnten wir heute wieder weiter ernten. Auch wenn die Wolken noch bedrohlich am Himmel hängen. Es ist deutlich kühler geworden.
Besonders liebt sie die kleinen Bäume, die voll von Oliven hängen. Hier im Sonnenschein auf der Leiter sitzend lässt sich gut arbeiten
Um die Oliven in den oberen Bereichen der Baumkrone zu ernten, wird am Gardasee eine spezielle Leiter «scalì» (Scala Monomontante a Pioli) verwendet. Man stellt die Leiter aussen mit 65°-75° an eine Astgabel um sicheren Halt zu bekommen und bindet sie oben am Ast an. Da jeder Olivenbauer den ich kenne schon mal von der Leiter gefallen ist, ziehe ich es vor mit Klettergurt und Schlingen zu sichern. Zum Ernten von Hand werden am Gardasee «Pince» eingesetzt –> Video: https://youtu.be/fKrWOQAT618 . Sie ermöglichen eine zügige Ernte da mehrere Rispen mit Oliven dran abgezogen werden können. Heutzutage wird aber meistens mechanisch mit «abbacchiatori» geerntet.
Angi erntet die unteren Äste und sortiert die Oliven aus. Ich ernte den oberen Teil der Krone der Olivenbäume von der Leiter aus.