Es regnet und seit Samstag können wir nicht mehr ernten. Mal schauen wann wir nächste Woche weiter machen können. Hoffentlich spätestens am Donnerstag.
Heute habe ich das Muster von der Pressung vom 25.Oktober gezogen. Die farbliche Veränderung entsprechend der Reife der Oliven ist gut erkennbar.
links das Muster vom 19.Oktober, in der Mitte das Muster vom 22.Oktober und rechts vom 25.Oktober. Auch das Olivenöl vom 25.Oktober ist noch etwas hart. Ich bin gespannt wie die Analyse des heutigen Musters wird, jetzt sollte es eigentlich schon harmonisch werden.
Die Reife der Oliven ist farblich erkennbar
